¿Sabías que en el siglo XVIII las truchas de Bohoyo se transportaban frescas envueltas en nieve?
La pesca de la trucha en Bohoyo cuenta con una antiquísima tradición?. Las primeras referencias las hallamos en el catrasto de Ensenada (1752). En aquellos años la pesca tenía un carácter profesional y las truchas se transportaban frescas envueltas en nieve, que era indispensable para este comercio. Fuente: Alfonso Hernández Martín Fotos: cortesía de Ramón […]